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Ciencia y Tecnología de Alimentos

Objetivo

Orientar la investigación, para contribuir en la búsqueda de soluciones a los problemas del sector agroalimentario del país y de esta manera favorecer las condiciones nutricionales de la población colombiana. Aplicando los conocimientos al procesamiento, conservación, almacenamiento y formulación de alimentos para proteger la salud del consumidor.
 

Temáticas de interés:

  • Alimentos funcionales
  • Alimentos nativos colombianos

 

Profesores integrantes de la línea