Listas de intercambio de lácteos con contenido de grasa y azúcar

Los pacientes con errores innatos del metabolismo, que requieren restricción de proteína, en algunos casos pueden tolerar lácteos como fuentes de proteína de alto valor biológico. Adicionalmente, algunos requieren controlar el consumo de azúcares y grasas para mantener rangos normales de glicemia y perfil lipídico. Por esto, incluimos información sobre el contenido de grasa y azúcar, en las listas de lácteos que describen la cantidad que puede consumir para obtener un aporte de 2, 3 o 5 gramos, según las necesidades del paciente.

Puede encontrar una descripción del material en el siguiente video.

Esta información no pretende sustituir las indicaciones del nutricionista y en cualquier caso, debe ser utilizado bajo la supervisión del mismo. Si requiere información y está interesado en acceder al material, por favor escríbanos al correo oyecheve@javeriana.edu.co.