Yuri Milena Castillo Quiroga

Formación del profesor: 

Líneas de investigación: Alimentacion y Nutricion Publica. Ciencia y Tecnología de Alimentos

Perfil: Nutricionista Dietista, Magister en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Experiencia en el área de caracterización de alimentos de origen vegetal, desarrollo y evaluación de productos alimenticios con inclusión de materias primas colombianas y legislación alimentaria en temáticas de rotulado nutricional e inocuidad alimentaria. Co-fundadora y coordinadora del semillero de investigación «Alimentación, Nutrición y Biodiversidad Colombiana», espacio en el que actualmente dirige el desarrollo de la línea de investigación en nutrición ecológica y gastronomía nutricional, bajo el enfoque de sostenibilidad.

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