Ciencias-profesores Nutricion-Yuri Milena Castillo Quiroga - Ciencias
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Correo: yuri.castillo@javeriana.edu.co
Ext. 4124
Ext. 4124
Yuri Milena Castillo Quiroga
Formación del profesor:
Líneas de investigación: Alimentacion y Nutricion Publica. Ciencia y Tecnología de Alimentos
Perfil: Nutricionista Dietista, Magister en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Experiencia en el área de caracterización de alimentos de origen vegetal, desarrollo y evaluación de productos alimenticios con inclusión de materias primas colombianas y legislación alimentaria en temáticas de rotulado nutricional e inocuidad alimentaria. Co-fundadora y coordinadora del semillero de investigación «Alimentación, Nutrición y Biodiversidad Colombiana», espacio en el que actualmente dirige el desarrollo de la línea de investigación en nutrición ecológica y gastronomía nutricional, bajo el enfoque de sostenibilidad.