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Primer puesto con póster


Tenemos el gusto de compartirles que nuestra recién egresada, la nutricionista Anny Valentina Plazas Sánchez, quien realizó su trabajo de grado bajo la dirección del profesor del Departamento de Nutrición y Bioquímica, Andrés Giraldo y la codirección de la profesora del Departamento de Química, Elizabeth Gil Archila, obtuvo el primer puesto con la presentación del póster: "Efecto de los compuestos fenólicos del maíz morado sobre la digestibilidad in vitro del almidón utilizando arepas típicas colombianas como alimento modelo. Trabajo realizado en el marco del proyecto: evaluación de las y estrategias para modular la digestibilidad in vitro del almidón".

Dicho póster fue presentado el 24 de septiembre/22, en el marco del Encuentro Internacional y Nacional de semilleros de Investigación en Nutrición.